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9b931749006b68b2ba61785c676f5a8.jpg   吉林省簡稱吉(省會長春),地處中國東北中部,東部為山地,中部為丘陵,以西為松遼平原與西部平原。夏季短而涼爽,宜避暑,冬季長而寒冷,宜觀冰雪、霧凇及開展冰雪活動。有漢、朝鮮、滿、回、蒙古、錫伯等民族。林業發達,汽車制造業占重要地位。
  吉林菜肴以用料名貴、營養豐富、有滋補醫療作用為特點,常用人參、熊掌、飛龍(榛雞)、麟面(駝鹿鼻子)、猴頭(蘑)、哈士蟆等,味厚而不膩。長春市的真不同醬菜、鼎豐真糕點,吉林市的白肉血腸、清蒸松花江白魚,四平市的李連貴熏肉大餅,延邊的朝鮮冷面等,都是有口皆碑的地方風味。吉林的菜肴比較符合大眾口味,主要有三大特點:油大、鹽多、菜碼大。
  東北人口味重,基本上每道菜都咸味都比較重,不過少吃菜多吃飯也算平衡了,有些炒菜、煎炸食品幾乎是油泡出來的,味道是很香了,但小心一次不要吃的太多以至于膩的再也不想吃。這里的一道菜上來通常是滿滿的一大盤子,一個人很難吃得了,如果是MM的話,兩個人都足夠了。燉菜更是一大盆兒上來,好幾個人都夠了。所以在這點菜,一定要注意節約,避免浪費。熗拌菜、家常涼菜、醬沾菜,則是典型的吉林農家菜肴,只用新鮮的黃瓜、蘿卜、涼粉等配上不同的調料,做法簡單,味道卻很新鮮。
  東北大秧歌秧歌是我國漢族中廣為流傳的一種民間藝術形式,歷史十分悠久。它是在康熙十二年(1673)清代吉林建城后,隨著吉林城的繁榮和流民的涌入,歌舞、秧歌活動也隨之在江城流行。
  踩高蹺,是我國各地廣為流傳的一種民間舞蹈形式,是春節、元宵節、廟會等傳統節日里深受群眾喜愛的一種民間舞蹈。吉林地區也很盛行。流行于我們吉林地區的高蹺內容較為豐富,傳統高蹺扮演的人物有頭蹺(武扮公子)、二蹺(武扮旦角)、漁、樵、耕、讀、青蛇、白蛇、許仙及一般的上裝(女角),下裝(男角)等。
  朝鮮族有自己的語言文字,具有吃苦耐勞、堅強勇敢的光榮傳統。在抗日戰爭、解放戰爭、抗美援朝戰爭中,為中華民族的解放和新中國的建立與鞏固,付出了巨大犧牲,做出了重要貢獻。朝鮮族愛穿素白服,注重禮儀,尊老愛幼,能歌善舞,重視教育。延邊朝鮮族自治州成立于1952年9月3日,素以“歌舞之鄉”、“足球之鄉”著稱于世。
  滿族是一個歷史悠久、勤勞勇敢和具有革命傳統的民族。滿族有自己的語言文字,現已通用漢語文。滿族婦女喜愛穿著旗袍,樣式美觀大方,具有鮮明的民族特點,已成為中國傳統女裝,并深受青睞。滿族傳統的禮俗、祭俗、婚俗、葬俗、居住習俗、育兒習俗等,現在還影響很多地區。其繪畫、剪紙、歌舞、曲藝、民間故事、民族體育傳承久遠,至今流行。滿族飲食獨具特色,“滿漢全席”聞名遐邇。
  蒙古族,有自己的語言文字,其服飾、飲食、住行、建筑、婚俗、喪葬、禁忌和禮節等具有鮮明的民族特色。每逢自治縣、民族鄉成立紀念日和蒙古族的傳統節日,都舉辦那達慕(娛樂)大會,開展賽馬、叼羊、摔跤等民族體育活動和歌舞表演。
  
民俗風情
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